Servicio de barra libre y coctelería para eventos

¿Cuándo empiezo a pedir presupuestos de barra libre y coctelería?

Depende de la fecha, porque este es un sector de puntas: noviembre y diciembre son la punta de las cenas de empresa y de los cierres de año, y para esas semanas las agendas se cierran con dos o tres meses de antelación. Fuera de esos meses hay bastante más hueco y más margen para mover el menú o el número de invitados. Aunque vayas justo, pedir presupuesto no compromete a nada: lo peor que pasa es que te digan que no tienen fecha.

¿Qué puedo ver de cada una antes de escribirle?

39 de las 40 tienen web propia —ahí ves su carta y sus fotos— y otra solo tiene perfil de Google, con su teléfono y sus reseñas. Lo que no vas a encontrar en casi ninguna es el precio, así que eso hay que pedirlo igual; para lo demás, media hora mirando webs ahorra tres presupuestos que no venían a cuento.

¿Qué le pregunto a una empresa de barra libre y coctelería?

Tres cosas que conviene dejar claras en el primer correo: quién limpia la cocina o el espacio después del servicio; que te separen en el papel comida, personal, bebida y material, cada cosa con su cifra; por último, cuántos camareros van a ir para el número de invitados que sois. Es lo que más diferencias saca entre dos propuestas que a primera vista valen lo mismo.

¿En qué provincias hay barra libre y coctelería?

Depende de cuál sea. En la rejilla de más arriba está el número real, provincia por provincia. Málaga, A Coruña y Barcelona tienen listado propio de este servicio. Si la tuya sale en gris o no sale, no des el servicio por perdido: entra en el listado de catering de tu provincia y pregúntalo, porque muchas empresas lo hacen sin ponerlo por escrito en ningún sitio.

¿Las valoraciones son vuestras?

No, son las de Google, tal cual estaban el día que descargamos los datos; por eso verás la fecha en cada ficha. Nosotros no tenemos reseñas propias ni se las pedimos a nadie. Y el orden en el que salen no lo decide nadie a mano: es esa nota pesada por el número de reseñas, así que un 5,0 con 4 opiniones no adelanta a un 4,7 con 800. Ninguna empresa paga por posición.

¿Quién ha escrito estas fichas?

Este directorio, con datos públicos. Ninguna de las 40 se ha dado de alta aquí ni ha revisado su propio texto, así que si ves un error probablemente sea nuestro y se corrige: en cada ficha hay un enlace para reclamarla. De las 40, 37 tienen la ficha de Google reclamada por el propio negocio, 35 publican su horario y 39 tienen web propia. Lo que garantizamos es que existen y que se las puede llamar; no que sean buenas.

¿Es frecuente este servicio dentro del catering?

Con la cifra delante: de los 17 tipos que distinguimos, barra libre y coctelería es el número 15 en cantidad de empresas —40 de las 2.089 que publicamos, 2 de cada 100—, y hay empresas en 25 de las 47 provincias. Traducido: es un servicio poco frecuente, así que en muchas provincias vas a encontrar una empresa o ninguna. Si en la tuya no sale nada, pregúntalo en el listado general de catering de tu provincia: muchas lo hacen sin anunciarlo por escrito.

¿Cuántos municipios distintos reúne esta lista?

25, contando la dirección de cada una. Y el reparto está desequilibrado: entre Barcelona (4), A Coruña (2), Madrid (2) y Málaga (2) suman 25 de cada 100 de las 40 empresas de barra libre y coctelería que publicamos, y las demás se reparten por otros 21 municipios. Si tu evento cae lejos de esos sitios, cuenta con que la empresa se desplaza y pregunta por el kilometraje en el primer correo.

¿Me puedo fiar de las notas para elegir?

Sirven, pero con dos avisos. Uno de cobertura: 37 de las 40 tienen nota. Y 3 se quedan sin ninguna: no significa que sean peores, significa que no tienes ese apoyo para decidir y que ahí toca preguntar más. Y otro de contenido: las opiniones son del negocio, no del servicio de evento, así que busca las que hablen de un catering servido fuera del local. El resto cuentan otra cosa.

¿Cobráis comisión por poner en contacto?

No, ni a ti ni a la empresa, y conviene decirlo claro: no nos llevamos nada de lo que contrates y ninguna de estas 40 empresas paga por salir en la lista ni por el puesto que ocupa. Escribes tu evento una vez, te ponemos en contacto con empresas de tu provincia y te responden ellas directamente.