Catering de repostería y mesas dulces

¿Con cuánta antelación hay que contratarlo?

Este es de los pocos servicios del catering que no tiene una punta de temporada clara: se trabaja todo el año, y eso juega a tu favor porque hay hueco casi siempre. Con una o dos semanas sueles ir bien, salvo que tu fecha caiga en un puente, en Navidad o en pleno mayo, que es cuando las bodas y las comuniones ocupan las cocinas de media España. Pedir presupuesto no compromete a nada, así que en la duda, pídelo y sales de dudas en un día.

¿Cuántas de estas empresas tienen valoraciones?

140 de las 140, con 36.675 reseñas de Google entre todas. Las 140 tienen alguna, que no es lo habitual: en la mayoría de listas de este directorio hay empresas sin ni una. Al leerlas, ten presente que valoran al negocio y no a repostería y mesas dulces en concreto: en las que tienen local abierto, la mayoría son de clientes que comieron allí.

¿Qué puedo ver de cada una antes de escribirle?

107 de las 140 tienen web propia —ahí ves su carta y sus fotos— y las otras 33 solo tienen perfil de Google, con su teléfono y sus reseñas. Contando también las redes sociales, con algún sitio donde mirar antes de escribir hay 113. Lo que no vas a encontrar en casi ninguna es el precio, así que eso hay que pedirlo igual; para lo demás, media hora mirando webs ahorra tres presupuestos que no venían a cuento.

¿Qué le pregunto a una empresa de repostería y mesas dulces?

El orden importa, primero esto y después la cifra: cuál es el mínimo de comensales y qué pasa si al final sois menos; si la comida que sobra se queda o se la llevan, que conviene acordarlo antes, y por último si el equipo que sirve es suyo o lo subcontratan por horas. Una empresa que contesta a los tres por escrito ya te está diciendo cómo trabaja.

¿Hay empresas de repostería y mesas dulces en mi provincia?

La rejilla de provincias de más arriba lleva el número real de cada una, y las que están en gris tienen empresas aunque no tengan listado aparte. Por número, Valencia, Asturias, A Coruña, Barcelona, Castellón y otras 10 provincias tienen listado propio de este servicio; ahí entras directo a las de tu zona. Y si la tuya no está, el listado de catering de tu provincia sí la tiene: muchas empresas hacen este servicio sin anunciarlo por escrito.

¿De dónde sale la nota de cada empresa?

De Google, copiada tal cual el día de la descarga. No tenemos reseñas propias, no pedimos valoraciones a nadie y no las tocamos. El orden del listado sale de esa misma nota ponderada por cuántas reseñas la respaldan, que es la manera de que una empresa con 800 opiniones no quede por detrás de otra con 4 y un 5,0 redondo. Nadie paga por subir puestos.

¿Estas empresas están verificadas?

Por nosotros, no en el sentido que suele darse a esa palabra, y preferimos decirlo. Comprobamos existencia, contacto, actividad y la prueba escrita de repostería y mesas dulces; no comprobamos la calidad del servicio ni hemos hablado con ellas. De las 140, 136 tienen la ficha de Google reclamada por el propio negocio, 133 publican su horario y 107 tienen web propia. Ninguna paga por salir ni por el puesto que ocupa, y ninguna ha revisado su texto.

¿Voy a encontrar mucho donde elegir?

Depende de tu provincia, pero el marco es este: 140 empresas con prueba de repostería y mesas dulces repartidas por 35 de las 47 provincias, lo que deja este servicio en el puesto 7 de los 17 que distinguimos. Traducido: ni raro ni de los que están en todas partes. En las provincias grandes tendrás varias donde elegir y en las pequeñas puede que solo una, así que mira el número de la rejilla antes de decidir cuánto margen te das.

¿En qué municipios están estas empresas?

Tienen la dirección en 71 municipios distintos, y no repartidas a partes iguales: los cuatro que más reúnen son València (13), Castellón de la Plana (7), A Coruña (5) y Zaragoza (5), o sea 21 de cada 100 entre los cuatro, y las demás se reparten por otros 67 municipios. Ese dato pesa más que la provincia cuando lo que vas a preguntar es el desplazamiento.

¿Puedo pedir presupuesto a varias a la vez?

Sí, y es lo que recomendamos. Cuentas tu evento una sola vez y te ponemos en contacto con empresas de tu provincia, para que compares sobre lo mismo. Es gratis, no compromete a nada y no cobramos comisión: ninguna de estas 140 empresas paga por salir ni por el orden en el que sale.