Catering de coffee break y desayunos de trabajo

¿Cuándo empiezo a pedir presupuestos de coffee break y desayunos de trabajo?

Depende de la fecha, porque este es un sector de puntas: noviembre y diciembre son la punta de las cenas de empresa y de los cierres de año, y para esas semanas las agendas se cierran con dos o tres meses de antelación. Fuera de esos meses hay bastante más hueco y más margen para mover el menú o el número de invitados. Aunque vayas justo, pedir presupuesto no compromete a nada: lo peor que pasa es que te digan que no tienen fecha.

¿Qué le pregunto a una empresa de coffee break y desayunos de trabajo?

El orden importa, primero esto y después la cifra: qué pasa con lo que sobra y quién recoge y se lleva la basura; qué plan hay si llueve o si el aire libre se cae a última hora, y por último qué hace falta tener en el sitio para que ellos puedan trabajar, punto por punto. Una empresa que contesta a los tres por escrito ya te está diciendo cómo trabaja.

¿En qué provincias hay coffee break y desayunos de trabajo?

La rejilla de provincias de más arriba lleva el número real de cada una, y las que están en gris tienen empresas aunque no tengan listado aparte. Por número, Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante, Vizcaya y otra provincia tiene listado propio de este servicio; ahí entras directo a las de tu zona. Y si la tuya no está, el listado de catering de tu provincia sí la tiene: muchas empresas hacen este servicio sin anunciarlo por escrito.

¿Quién decide el orden de esta lista?

Lo decide un cálculo, no una persona ni un anunciante: la nota de Google ponderada por el número de reseñas que la respaldan —que una empresa tenga 4 opiniones y otra 800 no puede pesar igual—. Las notas las copiamos de Google sin retocarlas y reseñas propias no tenemos ninguna. Aquí no se venden puestos ni se cobra comisión.

¿Estas empresas están verificadas?

Por nosotros, no en el sentido que suele darse a esa palabra, y preferimos decirlo. Comprobamos existencia, contacto, actividad y la prueba escrita de coffee break y desayunos de trabajo; no comprobamos la calidad del servicio ni hemos hablado con ellas. De las 80, 77 tienen la ficha de Google reclamada por el propio negocio, 72 publican su horario y 80 tienen web propia. Ninguna paga por salir ni por el puesto que ocupa, y ninguna ha revisado su texto.

¿Es frecuente este servicio dentro del catering?

Con la cifra delante: de los 17 tipos que distinguimos, coffee break y desayunos de trabajo es el número 12 en cantidad de empresas —80 de las 2.089 que publicamos, 4 de cada 100—, y hay empresas en 27 de las 47 provincias. Traducido: ni raro ni de los que están en todas partes. En las provincias grandes tendrás varias donde elegir y en las pequeñas puede que solo una, así que mira el número de la rejilla antes de decidir cuánto margen te das.

¿Dónde se concentran las empresas de coffee break y desayunos de trabajo?

Por municipio, que es como se ve de verdad: Madrid (11), Barcelona (4), València (4) y Alicante (3) reúnen 28 de cada 100 de las 80, con Madrid a la cabeza, y las demás se reparten por otros 39 municipios. En la ficha de cada empresa está su dirección, así que puedes ordenar por cercanía a donde celebras antes de escribir a ninguna.

¿Me puedo fiar de las notas para elegir?

Sirven, pero con dos avisos. Uno de cobertura: 77 de las 80 tienen nota. Otras 3 se quedan sin ninguna, y no porque sean peores: es que no hay nada escrito que leer. Con esas, lo que decide es lo que te cuenten por teléfono y lo que pongan por escrito en el presupuesto. Y otro de contenido: las opiniones son del negocio, no del servicio de evento, así que busca las que hablen de un catering servido fuera del local. El resto cuentan otra cosa.

¿Qué puedo ver de cada una antes de escribirle?

Las 80 tienen web propia, con el enlace en su ficha, así que puedes ver su carta, sus fotos y sus eventos anteriores antes de escribirle a ninguna. Lo que no vas a encontrar en casi ninguna es el precio, así que eso hay que pedirlo igual; para lo demás, media hora mirando webs ahorra tres presupuestos que no venían a cuento.

¿Puedo pedir presupuesto a varias a la vez?

Sí, y es lo que recomendamos. Cuentas tu evento una sola vez y te ponemos en contacto con empresas de tu provincia, para que compares sobre lo mismo. Es gratis, no compromete a nada y no cobramos comisión: ninguna de estas 80 empresas paga por salir ni por el orden en el que sale.