Catering para bodas

¿Voy con tiempo para contratar un catering para bodas?

Depende de la fecha, porque este es un sector de puntas: mayo, junio y septiembre son los meses en los que se juntan casi todas las bodas, y para esas semanas las agendas se cierran con medio año o más de antelación. Fuera de esos meses hay bastante más hueco y más margen para mover el menú o el número de invitados. Aunque vayas justo, pedir presupuesto no compromete a nada: lo peor que pasa es que te digan que no tienen fecha.

¿Cómo llego a las de mi zona?

La rejilla de provincias de más arriba lleva el número real de cada una, y las que están en gris tienen empresas aunque no tengan listado aparte. Por número, Sevilla, Barcelona, Madrid, Valencia, Murcia y otras 36 provincias tienen listado propio de este servicio; ahí entras directo a las de tu zona. Y si la tuya no está, el listado de catering de tu provincia sí la tiene: muchas empresas hacen este servicio sin anunciarlo por escrito.

¿De dónde sale la nota de cada empresa?

De Google, copiada tal cual el día de la descarga. No tenemos reseñas propias, no pedimos valoraciones a nadie y no las tocamos. El orden del listado sale de esa misma nota ponderada por cuántas reseñas la respaldan, que es la manera de que una empresa con 800 opiniones no quede por detrás de otra con 4 y un 5,0 redondo. Nadie paga por subir puestos.

¿Qué está comprobado de estas empresas y qué no?

Lo comprobado es corto y conviene decirlo entero: que el negocio existe, que el teléfono y la dirección llevan a alguna parte y que hay prueba escrita de catering para bodas —o lo dice su web, o es la categoría con la que Google clasifica el negocio, o lo dice su propio nombre comercial—. Lo no comprobado también: nadie de aquí ha probado su comida ni ha estado en un evento suyo. De las 715, 668 tienen la ficha de Google reclamada por el propio negocio, 611 publican su horario y 660 tienen web propia. Reclamar la ficha de Google es una verificación de Google, no nuestra.

¿Voy a encontrar mucho donde elegir?

Depende de tu provincia, pero el marco es este: 715 empresas con prueba de catering para bodas repartidas por 45 de las 47 provincias, lo que deja este servicio en el puesto 1 de los 17 que distinguimos. Traducido: vas a tener donde elegir en casi cualquier provincia, y por eso conviene pedir dos o tres presupuestos en vez de quedarte con el primero.

¿En qué municipios están estas empresas?

Tienen la dirección en 307 municipios distintos, y no repartidas a partes iguales: los cuatro que más reúnen son Barcelona (31), Madrid (24), Sevilla (20) y Granada (17), o sea 13 de cada 100 entre los cuatro, y las demás se reparten por otros 303 municipios. Ese dato pesa más que la provincia cuando lo que vas a preguntar es el desplazamiento.

¿Me puedo fiar de las notas para elegir?

Sirven, pero con dos avisos. Uno de cobertura: 693 de las 715 tienen nota. Y 22 se quedan sin ninguna reseña, lo que no quiere decir que sean peores: hay negocios que trabajan de boca en boca y no piden valoraciones. Lo que sí quiere decir es que contigo empiezan sin aval, así que ahí toca preguntar más y pedir referencias. Y otro de contenido: las opiniones son del negocio, no del servicio de evento, así que busca las que hablen de un catering servido fuera del local. El resto cuentan otra cosa.

¿Cuántas de estas empresas tienen web propia?

660 de las 715 tienen web propia —ahí ves su carta y sus fotos— y las otras 55 solo tienen perfil de Google, con su teléfono y sus reseñas. Contando también las redes sociales, con algún sitio donde mirar antes de escribir hay 678. No tener web no hace peor a un negocio: en el catering pequeño suele significar que trabaja por teléfono y de boca en boca, y el número está entero en su ficha.

¿Qué le pregunto a una empresa de catering para bodas?

Antes de comparar cifras, cierra estos tres puntos: cuánto se paga por adelantado y qué parte de eso se devuelve si se cae el evento; si tienen carpa, plancha de reserva o generador propio por si falla algo del sitio; y cuánta gente de la empresa va a estar el día del evento y quién manda allí. Con eso escrito, dos presupuestos que parecían iguales dejan de parecerlo.

¿Puedo pedir presupuesto a varias a la vez?

Sí, y es lo que recomendamos. Cuentas tu evento una sola vez y te ponemos en contacto con empresas de tu provincia, para que compares sobre lo mismo. Es gratis, no compromete a nada y no cobramos comisión: ninguna de estas 715 empresas paga por salir ni por el orden en el que sale.