Chef a domicilio y showcooking

¿Con cuánta antelación hay que contratar un chef a domicilio y showcooking?

Depende de la fecha, porque este es un sector de puntas: junio y julio son los meses de los eventos al aire libre, y para esas semanas las agendas se cierran con tres o cuatro meses de antelación. Fuera de esos meses hay bastante más hueco y más margen para mover el menú o el número de invitados. Aunque vayas justo, pedir presupuesto no compromete a nada: lo peor que pasa es que te digan que no tienen fecha.

¿Dónde miro lo que hace cada empresa de esta lista?

107 de las 118 tienen web propia —ahí ves su carta y sus fotos— y las otras 11 solo tienen perfil de Google, con su teléfono y sus reseñas. Contando también las redes sociales, con algún sitio donde mirar antes de escribir hay 114. Nosotros no ordenamos la lista por eso: el orden sale de la nota de Google ponderada por el número de reseñas, no de si tienen página.

¿Qué le pregunto a una empresa de chef a domicilio y showcooking?

El orden importa, primero esto y después la cifra: si conocen el espacio y, si no lo conocen, si van a verlo antes; qué plan hay si llueve o si el aire libre se cae a última hora; por último, cuántos camareros van a ir para el número de invitados que sois. Una empresa que contesta a los tres por escrito ya te está diciendo cómo trabaja.

¿En qué provincias hay chef a domicilio y showcooking?

La rejilla de provincias de más arriba lleva el número real de cada una, y las que están en gris tienen empresas aunque no tengan listado aparte. Por número, Baleares, Madrid, Barcelona, Málaga, Santa Cruz de Tenerife y otras 5 provincias tienen listado propio de este servicio; ahí entras directo a las de tu zona. Y si la tuya no está, el listado de catering de tu provincia sí la tiene: muchas empresas hacen este servicio sin anunciarlo por escrito.

¿Las valoraciones son vuestras?

No, son las de Google, tal cual estaban el día que descargamos los datos; por eso verás la fecha en cada ficha. Nosotros no tenemos reseñas propias ni se las pedimos a nadie. Y el orden en el que salen no lo decide nadie a mano: es esa nota pesada por el número de reseñas, así que un 5,0 con 4 opiniones no adelanta a un 4,7 con 800. Ninguna empresa paga por posición.

¿Qué está comprobado de estas empresas y qué no?

Lo comprobado es corto y conviene decirlo entero: que el negocio existe, que el teléfono y la dirección llevan a alguna parte y que hay prueba escrita de chef a domicilio y showcooking —o lo dice su web, o es la categoría con la que Google clasifica el negocio, o lo dice su propio nombre comercial—. Lo no comprobado también: nadie de aquí ha probado su comida ni ha estado en un evento suyo. De las 118, 117 tienen la ficha de Google reclamada por el propio negocio, 103 publican su horario y 107 tienen web propia. Reclamar la ficha de Google es una verificación de Google, no nuestra.

¿Cuántas empresas hacen chef a domicilio y showcooking en España?

118 con prueba escrita, que son 6 de cada 100 de las 2.089 empresas de catering del directorio y lo colocan en el puesto 8 de los 17 tipos que distinguimos. Están repartidas por 21 provincias. Traducido: ni raro ni de los que están en todas partes. En las provincias grandes tendrás varias donde elegir y en las pequeñas puede que solo una, así que mira el número de la rejilla antes de decidir cuánto margen te das.

¿En qué municipios están estas empresas?

Tienen la dirección en 50 municipios distintos, y no repartidas a partes iguales: los cuatro que más reúnen son Palma (10), Barcelona (7), Madrid (5) y València (3), o sea 21 de cada 100 entre los cuatro, y las demás se reparten por otros 46 municipios. Ese dato pesa más que la provincia cuando lo que vas a preguntar es el desplazamiento.

¿De qué hablan las reseñas de estas empresas?

Primero el tamaño: 111 de las 118 tienen nota publicada en Google. Otras 7 se quedan sin ninguna, y no porque sean peores: es que no hay nada escrito que leer. Con esas, lo que decide es lo que te cuenten por teléfono y lo que pongan por escrito en el presupuesto. Y ahora lo que menos se dice: esas reseñas son del negocio entero, no de chef a domicilio y showcooking. Donde la empresa tiene además restaurante o tienda, buena parte de las opiniones son de quien comió allí, y eso no te cuenta cómo sirven un evento fuera.

¿Pedir presupuesto desde aquí cuesta algo?

No cuesta nada, ni a ti ni a la empresa. Rellenas el formulario una vez, te ponemos en contacto con empresas de tu provincia con tus datos de contacto y a partir de ahí tratas con ellas: no intermediamos en el presupuesto ni nos quedamos con nada. Ninguna de estas 118 paga por aparecer.